เมนูอาหารหย่างเซิง : เต้าทึง 7 อารมณ์ดี

อารมณ์ทั้ง 7 ไม่ว่าจะน้อยหรือมากเกินไปนั้น ล้วนส่งผลให้การทำงานของอวัยวะภายในร่างกายผิดปกติ หัวใจที่มีความสุข ควบคุมจิตวิญญาณ และอารมณ์ เมื่อจิตวิญญาณสมดุล เลือดลมในร่างกายจึงหมุนเวียนดี  ตับทำหน้าที่ในการแผ่ซ่านชี่ ช่วยปรับสมดุลอารมณ์ในร่างกาย ถ้าตับอุดกั้นจะมีผลกระทบต่อม้าม ดังคำที่ว่า “หากเกิดโรคที่ตับ จะมีผลกับม้ามต่อไป”  ม้ามและกระเพาะอาหารจะสูญเสียหน้าที่ในการควบคุมการย่อยและดูดซึมสารอาหาร ดังนั้น ถ้าอยากจะดูแลอารมณ์ให้ดี สดใสอยู่เสมอ ต้องไม่ลืมที่จะดูแล 3 อวัยวะนี้

- เต้าทึง 7 อารมณ์ดี -

เหมาะสำหรับ
สามารถรับประทานได้ทุกกลุ่ม โดยเฉพาะผู้ที่มีลักษณะพื้นฐานร่างกายที่อยู่ในกลุ่มชี่อั้น กลุ่มเลือดคั่ง และกลุ่มอินพร่อง โดยเมนู "เต้าทึง 7 อารมณ์ดี" นี้ จะช่วยบำรุงเลือดและสารอิน ทำให้เลือดหมุนเวียน สงบจิตใจ ส่งเสริมการนอนหลับ

คำแนะนำ
สตรีมีครรถ์ควรรับประทานแต่น้อย

วัตถุดิบ

วิธีการทำ

1. แช่ลูกเดือยและเม็ดบัวในน้ำสะอาด ทิ้งไว้ 1 คืน
2. ต้มน้ำเปล่าในปริมาณ 500 ml. จนเดือด ใส่ดอกกุหลาบลงไปและคนจนน้ำเปลี่ยนสี
3. นำลูกเดือยและเม็ดบัวที่แช่ไว้ ใส่ลงไป และต้มไว้ประมาณ 3 นาที จากนั้นจึงใส่ ไป๋เหอ พุทราจีน และลำไยแห้งลงไป ต้มต่อไปจนน้ำเดือด
4. เติมน้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้งตามชอบ
5. ตักใส่ภาชนะ และโรยหน้าด้วยกลีบดอกกุหลาบและเก๋ากี้เล็กน้อย พร้อมรับประทาน 

- เต้าทึง 7 อารมณ์ดี -

สรรพคุณของวัตถุดิบ

ไป๋เหอ（百合）Lilii Bulbus

สรรพคุณ
รสหวาน ขมเล็กน้อย ฤทธิ์กลาง สรรพคุณขับความร้อนในหัวใจช่วยให้จิตใจสงบ นอนหลับดี

เก๋ากี้（枸杞子）Lycii Fructus

สรรพคุณ
รสหวาน ฤทธิ์กลาง สรรพคุณบำรุงตับ และไต บำรุงสายตาและบำรุงเส้นเอ็น

พุทราจีน （大枣）Jujubae Fructus

สรรพคุณ
รสหวาน ฤทธิ์อุ่น สรรพคุณ บำรุงชี่ บำรุงม้ามและหัวใจ บำรุงเลือด ช่วยให้จิตใจสงบ

ลำไยแห้ง（龙眼肉）Longan Arillus
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์อุ่น สรรพคุณบำรุงหัวใจและม้าม เพิ่มเลือดช่วยสงบจิตใจ

เม็ดบัว （莲子）Nelumbinis Semen
สรรพคุณ: รสหวาน ฝาด ฤทธิ์กลาง สรรพคุณบำรุงม้าม ไตและหัวใจ ช่วยเรื่องนอนไม่หลับและสงบจิตใจ

ดอกกุหลาบ（玫瑰花）Rosae Rugosae Flos
สรรพคุณ: รสหวาน ขมเล็กน้อย ฤทธิ์อุ่น สรรพคุณ ระบายชี่ตับ คลายกังวล ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น

ลูกเดือย （薏米仁）Coicis Semen
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์เย็น สรรพคุณขับความชื้น บำรุงม้าม