เมนูอาหารหย่างเซิง : ซุปตังกุยโล่งสบาย

ซุปตังกุยโล่งสบาย เป็นซุปบำรุงร่างกาย สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ซึ่งถือเป็นการปรับสมดุลภายในร่างกาย อีกทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเหนื่อยล้าจากการทำงาน หรือในผู้สูงอายุ เป็นต้น ซุปตังกุยโล่งสบายจะช่วยบำรุงชี่ บำรุงโลหิต  บำรุงม้าม กระเพาะอาหาร ตับและไต  ช่วยปรับสมดุลภายในร่างกาย และยังช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้อีกด้วย

- ซุปตังกุยโล่งสบาย -

เหมาะสำหรับ
ผู้ที่มีลักษณะพื้นฐานร่างกายที่อยู่ในกลุ่มชี่พร่อง กลุ่มเลือดพร่อง กลุ่มพิเศษ และกลุ่มหยางพร่อง โดย "ซุปตังกุยโล่งสบาย" นี้ เป็นการปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงเลือด และทำให้การขับถ่ายดีขึ้น

คำแนะนำ
ผู้ที่มีอาการไข้หวัด หรือมีไข้สูงไม่ควรรับประทาน รวมถึง ผู้ที่มีลักษณะพื้นฐานร่างกายที่อยู่ในกลุ่มอินพร่อง และ กลุ่มร้อนชื้น ควรรับประทานตามความเหมาะสม

วัตถุดิบ

วิธีการทำ

1. นำหวงฉี ตังกุย เซิงไป๋จู๋ ใส่ถุงผ้า แล้วนำพุทราจีนและเก๋ากี้ไปล้างทำความสะอาด หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 30 นาที 
2. นำเนื้อสัตว์มาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วใส่ลงหม้อ เติมน้ำลงไป ตั้งไฟแรง เพื่อเร่งให้ฟองหรือไขมันสัตว์ออกมา เมื่อน้ำซุปเดือดควรช้อนฟองออกให้เรียบร้อย เพื่อน้ำซุปจะได้ดูใส น่ารับประทาน ไม่ขุ่น
3. จากนั้นนำวัตถุดิบที่แช่น้ำไว้ (ใส่ทั้งน้ำแช่ยา) ใส่ลงไปและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ พร้อมกับเนื้อสัตว์ 
4. ปรุงรสตามชอบ และเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง  
**ควรรับประทานซุปตังกุยโล่งสบายในตอนที่ซุปยังอุ่น ๆ อยู่ เพราะจะทำให้ได้รสชาติและสรรพคุณที่ดียิ่งขึ้น

สรรพคุณของวัตถุดิบ

ตังกุย（当归）Angelicae Sinensis Radix

สรรพคุณ
รสหวาน กลิ่นหอม ฤทธิ์อุ่น บำรุงโลหิต ทำให้โลหิตไหลเวียนสะดวก ช่วยในการขับถ่าย

พุทราจีน （大枣）Jujubae Fructus

สรรพคุณ
รสหวาน ฤทธิ์อุ่น บำรุงโลหิตและชี่ บำรุงม้าม และกระเพาะอาหาร

เก๋ากี้ （枸杞子）Lycii Fructus

สรรพคุณ
รสหวาน ฤทธิ์กลาง บำรุงตับและไต บำรุงสายตา

หวงฉี（黄芪）Astragali Radix 
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์อุ่น บำรุงชี่ให้หยางลอยขึ้น บำรุงม้าม เสริมสร้างภูมิต้านทาน ขับปัสสาวะ

เซิงไป๋จู๋ （生白术）Atractylodis Macrocephalae Rhizoma
สรรพคุณ: รสหวาน ขม ฤทธิ์อุ่น บำรุงชี่และม้าม ขับความชื้นในร่างกาย