อาหารเพื่อสุขภาพ : ไก่ตุ๋นเกาลัด บำรุงไต สุขภาพดีสมวัย

สรรพคุณ บำรุงไตและกระเพาะอาหาร เสริมความแข็งแรงให้กระดูกและเส้นเอ็น
เหมาะสำหรับ ผู้ที่มีอาการปวดเมื่อยเอว ผู้สูงวัย ผู้ที่มีอาการผมร่วงหรือผมขาวก่อนวัย (คนกลุ่มอินพร่อง)

ข้อควรระวัง ไม่มี

สรรพคุณของสมุนไพร

เกาลัด （栗仁） ช่วยบำรุงไต เสริมความแข็งแรงให้กระดูกและเส้นเอ็น เสริมบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร และช่วยปรับการไหลเวียนเลือด

พุทราจีน（大枣）  บำรุงม้ามกระเพาะอาหาร  บำรุงชี่และเลือด

ขิงสด  （生姜） ขับไล่ความเย็น อุ่นม้ามและกระเพาะอาหาร แก้คลื่นไส้อาเจียน  และยังช่วยดับกลิ่นคาวเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบ
เนื้อไก่ติดกระดูก 500 กรัม

เกาลัดดิบ 300 กรัม

พุทราแดง 3 เม็ด

ขิงอ่อน 1 หัว (หั่นเป็นแผ่นเตรียมไว้)

ต้นหอม 3 ต้น 

เกลือ

เหล้าจีน

น้ำมันหอย 

ซีอิ๊วขาว 

โป๊ยกั๊ก 

ชวงเจียหรือพริกหอม

วิธีการทำ

1.ล้างทำความสะอาดเนื้อไก่ เกาลัดดิบ  พุทราแดง ขิง ต้นหอม และหั่นเตรียมไว้

2.ตั้งน้ำให้เดือด  นำไก่ที่เตรียมไว้ ลวกในน้ำเดือดแล้วเททิ้ง

3.นำไก่ที่ลวกแล้วลงใส่หม้อตุ๋น

4.ใส่น้ำเข้าไป1ลิตร เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด  คอยช้อนฟองออก

5.ใส่ต้นหอม  พุทรา และขิงแผ่นลงไป

6.เติมเหล้าจีน  น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ

7. ใส่โป๊ยกั๊ก และ ชวงเจียลงไปเล็กน้อย  จากนั้นปิดฝาหม้อตุ๋นด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที

8.ในขณะที่ตุ๋นไก่อยู่นั้น  นำเกาลัดมาล้างและต้มให้น้ำเดือด  จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นและปอกเปลือกให้สะอาด

9. เมื่อไก่ที่เราตุ๋นไว้น้ำงวดลงเล็กน้อย  ให้ใส่เกาลัดที่เราปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วลงไป  และตุ๋นต่อไปอีก 40 นาที

10.จากนั้นเป็นอันเสร็จเรียบร้อย